Китайская чайная церемония не обходится без использования специальной посуды. Посуда влияет на качество напитка уже в процессе заваривания.

Вкус и аромат напитка напрямую зависит от способа заваривания. Также для успеха нужно выполнить большое количество условий – использовать чай хорошего качества, чистую воду, правильную посуду. В случае необходимости можно купить китайский чай пуэр на black-green.ru/chay-puer.

Для церемонии необходимо использовать следующие аксессуары.

1. Чайный столик или чабань. Это доска из дерева, реже из камня. На ней расставляются все аксессуары, и под ней находится резервуар для сбора лишней жидкости. Размеры столика могут колебаться от 27 см до 1 м.
2. Чахэ. Это посуда небольшого размера, напоминающая по форме сложенные ладони. Она дает возможность ознакомится с ароматом чая. Когда человек подносит чахэ с чаем к лицу и начинает согревать заварку своим дыханием, чайные листья начинают раскрывать свой аромат.
3. Чайник для заваривания. Если во время церемонии планируется заваривание пуэров, красных улунов и других подобных сортов, то используют чайник из иссинской глины. Этот материал имеет небольшие поры, благодаря которым аромат и вкус чая полностью раскрывается.
4. Гайвань, это аксессуар для заваривания светлых сортов чая. Если для изготовления гайваней используется глина, посуда в обязательном порядке должна иметь слой эмали внутри. Большинство гайваней изготовляются из фарфора или глины.
5. Чахай. Эта посуда используется для сливания напитка из чайника или гайваня. В чашке чай смешивается и приобретает однородную структуру.из него удобно разливать напиток всем участникам чайной церемонии. Материалом для чахая наиболее часто служит глина, но есть варианты из фарфора или стекла. Также есть варианты чахая с двойным дном, которые удобны в использовании.
6. Пиалы. Это небольшие чашечки из которых гости пьют напиток. В таких пиалах содержится не более пары глотков. Это позволяет в полной мере ощутить аромат и вкус напитка.

Также существует большое количество различных дополнительных аксессуаров для церемонии, которые используются в зависимости от обстоятельств. Есть нож для колки пуэров, термо-фигурки, которые позволяют определить температуру напитка без использования термометра, палочка для пробивания носика чайника, ситечко, писающие мальчики, салфетки и много других аксессуаров.

Поводы для чайной церемонии:

• извинение;
• семейная встреча;
• знак уважения;
• поддержание чао шаньской традиции;
• свадебная чайная церемония.