Льдогенератор является одним из представителей холодильного оборудования, с его помощью производится большое количество льда разной формы.

Конструктивные особенности и принцип работы

Перед тем как ледогенератор купить, важно понять, что агрегат по производству льда работает по следующей схеме:

1. Встроенную в корпус устройства помпу наполняют очищенной водой.
2. Из помпы вода равномерно распыляется на поверхность испарителя.
3. Воздействие низкой температуры приводит к замерзанию распыленной воды, и она намораживается на специальных формах.
4. Готовый лед срезают и отправляют в накопитель с высокими теплоизоляционными характеристиками.

В автоматических устройствах для приготовления льда замораживание осуществляется по мере опустошения накопительной части. Встроенные фильтры и системы подготовки воды позволяют создавать лед, долгое время сохраняющий форму, вкусовые и качественные характеристики.

Виды льда и область использования

Льдогенераторы преобразуют воду в ледяные кристаллы, из которых формируются три группы льда: формовой, гранулированный и чешуйчатый.

Формовой лед используется для приготовления напитков, охлаждая содержимое емкости и добавляя эффекта. Аппараты разных моделей производят формовой лед в виде цилиндров, кубиков и пирамид. В барах популярностью пользуются кристаллы в виде конуса весом от 8 до 60 грамм. Льдинки в форме четырехгранника или стаканчика имеют вес 7-13 грамм. Обширная поверхность такого наполнителя позволяет за короткое время охладить напиток.

Лед в виде гранул отличается незначительным весом, не более 1 грамма. Для такого наполнителя характерна неравномерная кристаллическая поверхность и медленное таяние.

Ледяные кристаллы в виде хлопьев или чешуек находят свое применение в крупных торговых предприятиях. Их используют для выкладки охлажденных продуктов в холодильных витринах. Чешуйки льда можно увидеть в демонстрационных витринах, где представлены рыбные и мясные продукты. Чешуйчатый лед не имеет острых кромок, поэтому вполне может использоваться для выкладки фруктов и овощей, а также в морозильных витринах, представляющих бутилированную продукцию.

Для домашнего использования также можно выбрать оборудование для приготовления льда. Такие льдогенераторы отличаются меньшей производительностью, не больше 20 кг в сутки. Бытовые устройства могут быть настольного, встраиваемого и напольного типа.