Помещения общественного питания требуют сбалансированного воздуха, потому что в кафе преобладают различные компоненты, загрязняющие атмосферу. От кухни кафе распространяется запах приготовленной пищи, или продукты подачи газа, поэтому в помещении должна присутствовать хорошая вентиляция.

Причем вентиляционная система должна иметь отличительные характеристики от той, что устанавливается в больших помещениях общественного питания. Поэтому сегодня разберем подробно как установить вентиляцию в кафе, причем можно заказать строительство вентиляции кафе в любой фирме, предлагающие подобные услуги.

Нормы вентиляции в кафе

Монтаж вентиляции в кафе нужно устанавливать, учитывая регламент, перечисленный в нормативном документе. Поэтому особо важно спроектировать вентиляцию и установить ее по нужным нормативам, так как система не должна загрязнять воздух вредными веществами.

В соответствии со СНиП 41-01-2003 вентиляционная система в кафе должна быть соблюдена так, чтобы:

1. Она не имела никаких каналов с вентиляцией другого жилого дома.
2. Вентиляцию прокладывать по стене, если в доме отсутствует отдельный воздухопровод.

При установке вентиляции в кафе нужно неукоснительно соблюдать все нормы и требования:

1. Поток воздуха должен составлять: на 1 человека – 30 м³/ч, на 1 раб. – 60 м³/ч, на курящего клиента – 100 м³/ч. Причем зона курильщиков должна быть ограждена воздушной завесой от приточки.
2. Вентиляционную систему сантехнического оборудования запрещено соединять с общеобменной вентиляцией.
3. В общую вентиляционную систему не встраивают кухонную,  если площадь кафе особо маленькая (до 50 мест), то тогда можно принять решение и соединить оба помещения.
4. Приточный воздух не должен направляться на клиентов, тем самым вызывая дискомфорт людям.

Для кафе целесообразно приобрести мультисплит-системы и кондиционеры, способствующие эффективно регулировать воздух в помещении.

Монтаж вентиляции

Монтаж вентиляционной системы осуществляется с учетом некоторых нюансов:

1. С количеством посадочных мест в помещении.
2. С количеством работающего персонала.
3. Расположения кухонного оборудования и столиков для посетителей.
4. Зоны для курящих клиентов.

При монтаже вентиляции следует руководствоваться  строго установленных стандартов:

1. Допускается установка вентиляционной системы единой для общего зала и  хозяйственных помещений.
2. Вытяжки располагать в подсобках, в туалете должно быть отдельное решение.

Заключение

Доход любого кафе зависит от числа клиентов, увеличение которого способствует верно распланированная и установленная вентиляция.  Основной задачей является в поддержании температурного режима, движения циркуляции воздуха и устранения запахов в кухонном помещении.